Kahden suklaan moussekakku

Juhannukseks tekemäni kakku on ehdottomasti tän kesän suosikkikakku! Monen kokeilun jälkeen oon löytänyt parhaat ainekset vegaaniseen "tuorejuusto/kermavaahto"-kakkuun. Tää toimii tummalla suklaalla, valkosuklaalla tai seuraavan ohjeen mukaisesti molemmilla.

Kahden suklaan moussekakku

Pohja:

200 g Digestive-keksejä
80 g sulatettua Sunnuntai laktoositon leivontamargariinia

1. täytekerros:

1 prk Plantin Creamy Dessert-kauravispiä
1 prk Oatlyn maustamatonta PåMackania
150 g sulatettua Pandan tummaa suklaata
Oman maun mukaan sokeria&vaniljasokeria

2. täytekerros:

1 prk Plantin Creamy Dessert-kauravispiä
1 prk Oatlyn maustamatonta PåMackania
160 g sulatettua iChoc White Vanilla-valkosuklaata (säästin pari palaa päällisen koristeisiin)
Oman maun mukaan sokeria&vaniljasokeria

Päälle:

Mansikoita (tai muita kesän marjoja)
Suklaakoristeita

-Murskaa Digestive-keksit ja sulata margariini, sekoita yhteen. Levitä seos 24cm:n irtopohjakakkuvuoan pohjalle (tai suoraan tarjoiluastialle, käyttäen vain irtopohjakakkuvuoan kehikkoa). Laita jääkaappiin.
-Valmista 1. täytekerros. Vatkaa Creamy Dessert vaahdoksi. Aloita samalla tumman suklaan sulatus. (Itse sulatan pikkuhiljaa mikrossa, en ihan täydellä teholla, välillä sekoittaen.) Sekoita Oatlyn PåMackan Creamy Dessertin joukkoon. Kun suklaa on vähän jäähtynyt, lisää se seokseen. Maistele ja lisää halutessasi sokereita.
-Levitä 1. täytekerros tasaisesti pohjan päälle. Laita jääkaappiin.
-Valmista 2. täytekerros samaan tapaan kuin eka. :)
-Levitä 2. täytekerros tasaisesti ekan kerroksen päälle. Laita kakku jääkaappiin mieluten vuorokaudeksi.
(-Sulata pari palaa valkosuklaata, levitä leivinpaperin päälle haluamallasi tavalla, anna kovettua ja laita jääkaappiin odottelemaan koristelua.)
-Koristele kakku mansikoilla/marjoilla sekä valkosuklaakoristeilla ennen tarjoilua.
-Nauti!

Sydämillä, LilSys


PS. Voit seurata mua:

Snapchat: lil.sys

Instagram

Facebook