Siirry pääsisältöön

Kookoskasviskeitto

Laitanpa pitkästä aikaa reseptin tänne blogin puolelle. Tehtiin Halloweenina kotikotona tätä Härkiskeittoa ja ihastuttiin siihen (vaikkakin jätettiin keitosta pois inkivääri sekä valkosipuli ja korianterin korvasi persilja). Halusin muuttaa reseptiä vielä vähäsen, koska koin, että eihän se sitä Härkistäkään välttämättä tarvitse. Tässä siis resepti mun versioon tästä ihanan maukkaasta keitosta.

KOOKOSKASVISKEITTO (n. 4 annosta)


300 g parsakaalia
3 porkkanaa
400 g kookosmaitoa
5 dl vettä
kasvisliemikuutio
1 lime
1 rkl currytahnaa
loraus oliiviöljyä
(ripaus suolaa)
ruukku korianteria

Pilko parsakaali ja kuori sekä suikaloi porkkanat. Lämmitä paistinpannulla öljyä ja laita porkkanat kuullottumaan, lisää kohta joukkoon parsakaali.
Laita vesi sekä liemikuutio kattilaan kiehumaan. Lisää joukkoon kookosmaito sekä currytahna.
Kun porkkanat ja parsakaali on mukavan pehmeitä, siirrä ne kattilaan. Purista joukkoon limen mehu. Anna hetken kiehua ja pehmetä lisää. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa.
Silppua korianteri ja lisää keittoon.
Nautiskele leivän kera. ☺︎


♡Anniina

You can follow me:
Facebook
Instagram
YouTube
Twitter
Soundcloud

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Puoli vuotta matkailuautossa

  Puoli vuotta matkailuautossa Muutostamme Frankieen on kulunut puoli vuotta. Syksy vaihtui lumiseen talveen ja pikkuhiljaa jään alta esiin on tullut kevät.  Aika on mennyt nopeasti. Vaikka kaikenlaisia kommelluksia on sattunut ja paljon asioita on opittu erehdyksen sekä tietenkin kokemuksen kautta, on elämä matkailuautossa ollut luonnollista. Frankie on ollut kotimme ja olemme siinä eläneet normaalia arkea. Rakensimme heti alussa päivärutiinin arkea ryhdittämään ja omaa jaksamista kuunnellen olemme noudattaneet sitä. Totuimme nopeasti uuteen ja Frankien kokokin tuli alkutörmäilyiden jälkeen tutuksi. Kevään lähestyessä aloimme molemmat huomata, että kaipaamme kuitenkin mahdollisuutta liikkua laajemmin ja puuhastella enemmän. Uusi kausi saapuu oikeaan aikaan. Olemme viettäneet kuluneen puoli vuotta lähinnä leirintäalueella. Ennen tätä, ainoa kokemukseni leirintäalueesta on vuonna 2006 tekemämme autoreissu Ruotsiin. Vietimme yhden yön teltassa leirintäalueella ja aamuinen suihkukäynti sa

Frankien ruostevaurion korjaus DIY

Tervehdys! Letsee Garage   korjasi Frankien ruostevauriot ennen Kainuun reissua. Nopean videon näet alta, volyymit päälle ja hauskaa katselua! ♡Anniina Facebook Instagram YouTube

Tervetuloa Impirantaan (mökkielämä alkaa)

Heippa! Mökkielämä alkaa kuulumisilla, tervetuloa Impirantaan! Kivaa juhannusviikkoa! ♡Anniina Facebook Instagram YouTube